Пойдем в бар! А может, лучше в шпети? Практический мини-гид по берлинским ночным магазинам, в которых приятно сидеть зимой

Выражение «Bier am Späti» (пить пиво у шпети) давно стало лозунгом тех, для кого обычные бары слишком дорогие или слишком скучные. Пиво у шпети — это база, это Берлин, это панк, это молодость и отсутствие рамок в голове. В конце концов, это модно. Однако многие считают распитие пива у шпети на специальных скамейках исключительно летним времяпровождением. Очень зря. Андрей Смирнов объясняет феномен шпети и делится адресами классных теплых шпеткауфов, где можно пить дешевое пиво (или даже глинтвейн и коктейли) в помещении, не расплачиваясь отмороженными конечностями.

На частый запрос гостей «посоветуй прикольный берлинский бар или паб» у меня всегда один ответ — идите в шпети!

Берлинцам не нужно объяснять, что такое шпеткауф. Свой любимый шпети есть у каждого. Там можно купить более-менее все, что нужно: глинтвейн зимой, холодный одноевровый штерни летом, любимое редкое пиво, табак, нормальные овощи, в меру экзотические фрукты, цветы по дороге на свидание, газеты и журналы — круглый год и круглосуточно. В воскресенье большинство магазинов закрыты, и шпети могут по-настоящему выручить. Правда, по закону они и сами должны в воскресенье закрываться — истории о том, какими лазейками пользуются владельцы, чтобы этого не делать (например, торгуют сувенирами), заслуживают отдельной статьи.

Еще в некоторых шпетиках можно получить или отправить посылку, как в почтовом отделении. Где-то до сих пор предлагают доступ в интернет, хотя эта функция медленно и верно умирает: многочисленные некогда интернет-кафе, наоборот, переформатировались в шпети.

В подавляющем большинстве шпети — это мелкий частный бизнес, где владелец лично работает в магазинчике. Когда я жил в Пренцлауэр Берге, ближайший к моему дому шпеткауф принадлежал немолодой турецкой паре, Полату и Дефне. В этом небольшом помещении (одна комната плюс подсобка) не было ничего примечательного: стена из холодильников для напитков, полки с вином, чипсами и печеньями, в центре ящики с теплым пивом. Магазинчик находился в паре шагов от моего дома, и я часто забегал туда буквально в домашних тапках. Я любил крепкое Bock Bier, а в магазинчике его не было. Но я каждый раз настойчиво переспрашивал хозяев, и на -дцатый раз Дефне с улыбкой сказала: да, есть.

В этом, наверное, и есть главное отличие шпети от сетевого магазина. В супермаркете ты просто безликий клиент, а в шпети — человек, сосед, и, возможно, даже друг.

Для начала немного скучных (или не очень) подробностей. Spätkauf или Späti — история восточная, гэдээровская. Шпеткауфы зародились в крупных городах несуществующей ныне страны в 50-х годах прошлого века, чтобы дать возможность успевать в магазин работникам с нестандартными рабочими сменами. Правда, закрывались они всего на два-три часа позже обычных магазинов, которые работали в основном до 18:00. А еще существовали фрюкауфы (Frühkauf) — они открывались, как следует из названия, раньше обычных рабочих часов.

В Берлине культура шпети, конечно, давно переросла идею обычных поздно работающих киосков, где можно перехватить пива после закрытия супермаркетов. Особенно повезло жителям восточной части Берлина (а еще, так исторически сложилось, «западным» Кройцбергу и Нойкельну), где выбор шпети очень большой, и им приходится бороться за клиентов. Многие даже пускают посетителей в туалет и ставят столики для посиделок внутри и снаружи — получается вполне себе бар. 

Столики внутри особенно важны зимой, поэтому я составил подборку из четырех классных шпетиков, где можно дешево согреться и напиться.

Mood

Первый шпети в нашей подборке — Mood — Cafe & Spätkauf на Kollwitzstraße 46.

Намного приятнее пить пиво в шпети, если там есть еще и туалет: вечер выходит гораздо бюджетнее, чем в баре, и в целом ничем не хуже. 

Именно поэтому шпети пользуются репутацией заведений для школьников, студентов, ацуби, получателей Hartz IV и других экономных берлинцев, которые не хотят или не могут переплачивать за такое же пиво в бутылках в баре. И да, в большинстве случаев приходится обходиться без некоторых удобств и шика, например, сидеть на палетах (прощай, колготки) или мириться с не самой приятной компанией. 

Но есть и другие, например, Mood. Для первого, максимально комфортного знакомства со шпети-культурой Берлина это самый удачный вариант. Все понятно даже по фоткам на Google Maps: стильные деревянные полки с хорошим выбором напитков, чистый туалет, маленькие удобные столики на улице, откуда можно наблюдать за буржуазной публикой Пренцлауэр Берга, прогуливающейся по Kollwitzstraße. А что особенно важно зимой, внутри помещения есть три столика, где можно посидеть в тепле. Кстати, Mood — это не только шпети, но и кафе со вполне неплохим кофе и тортиками, и пункт DHL.

Цены для П-Берга на удивление адекватные:

• Sterni: 1,20€
• Club Mate: 2,00€
• Gorbatschow 100ml: 3,50€
• WC — есть

Rosenback

Следующий в нашей подборке — легендарный шпети на Rosenthaler Platz, Spätkauf Rosenback (Weinbergsweg 27). По моим воспоминаниям, хотя подтверждения этому нигде не найти, Rosenback удостоились премии «лучший шпети Берлина» еще в доковидном 2019 году. С тех пор многое изменилось, но в случае с нашим героем — только в лучшую сторону. В 2020 году район Митте запретил шпетикам выставлять стулья и лавки на улицах (кстати, район Панков, в состав которого входит и Пренцлауэр Берг, хочет присоединиться к инициативе). Это сильно ударило по многим заведениям, в том числе и по Rosenback, ведь у них на улице было столиков на 100 человек. Но ребята не растерялись и после небольшой перепланировки поставили столики внутри — благо, пространство позволяет.

Сейчас Rosenback — один из самых классных зимних шпети. В шпетике есть хороший туалет, отличный выбор пива и сидра, пара холодильников с вином и стеллаж со снеками, а так же — «back» в названии не обманывает — свежая выпечка. Как и полагается, шпетик открыт 24 часа в сутки семь дней в неделю. Буквально несколько недель назад ребята снова оптимизировали пространство, и внутри теперь могут сесть до 30–40 человек. Зимой всегда можно заглянуть на глинтвейн за 3,50€ или согреться кофе или чаем.

• Sterni: 1,30€
• Club Mate: 2,50€
• Gorbatschow 100ml: 4,00€
• WC — есть

ZU SPÄTI

Следующий пункт программы — ставший в последнее время моим любимым ZU SPÄTI?!-Molotow Cocktail (Oranienstraße 189) на Kottbusser Tor (ну куда же без Кройцберга!). «Молотов» — это просто квинтэссенция моей идеи, что шпети давно стали главными увеселительными заведениями города. Фактически это бар с диванами, барной стойкой, недорогими коктейлями (7€ за негрони), диванами и столиками. Здесь даже есть 2 раздельных туалета, а если замерз, можно одолжить плед.

Но это по-прежнему шпети. При входе тебя встречают три стены холодильников с несметным количеством видов пива (жалко только, штерни нет, ребята так отсеивают нежелательную публику), напротив входа — касса и барная стойка со стульями, а если пройти вглубь, оказываешься в уютной комнате с диванами. Летом все в основном сидят на улице, что создает очень тусовочную толкучку перед шпетиком, а зимой достаточно места внутри.

• Berliner Kindl: 2,00€
• Club Mate: 2,50€
• Gorbatschow 100ml: 3,50€
• WC — есть

Drinkhall

Если все же в Молотове все места забиты, не надо расстраиваться, рядом (Oranienstraße 177) есть Drinkhall — еще один классный шпетик со столиками внутри. Ребята предлагают более 300 видов пива, есть даже разливное. Вокруг много точек фастфуда, и в Drinkhall можно принести еду с собой.

• Berliner Kindl: 1,30€
• Club Mate: 2,00€
• Gorbatschow 100ml: 3,50€
• WC — есть

В Берлине можно найти шпети на любой случай жизни: заглянуть с коллегами на Feierabendbier, опрокинуть шотик перед тусовкой, угостить штернбургом гостей столицы, посмотреть футбол или согреться в холодный зимний день, даже сходить на свидание.

К сожалению, с 2012 года количество шпети в Берлине сократилось почти втрое (запреты на столики снаружи и ограничения по воскресеньям забирают у владельцев большую часть дохода). Чтобы оставаться на плаву, владельцам приходится адаптироваться к новым реалиям и иметь какую-то изюминку, будь то не вполне обычный ассортимент, удобства или хотя бы радушие хозяина. Поэтому будем держать пальцы за наших героев, чтобы дела у них шли хорошо — и поддерживать их, выпивая и закупаясь в шпети.